Orangen - Konfi
1 kg Orangen
1 Zitrone
500 gr. Gelierzucker
1 Liter Wasser.
Orange und die Zitronen
gründlich Waschen.
Kleine Würfel schneiden.
Die geschnittenen Früchte
in einen grossen Topf füllen
und das Wasser dazu geben.
Die Mischung über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Früchte aufkochen,
Hitze reduzieren und zwei Stunden köcheln lassen,
bis die Schale der Früchte weich ist.
Zucker hinzufügen und rühren,
bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Die Konfi 15 bis 20 Minuten kochen,
bis die Konfi eingedickt ist.
Die heisse Konfi
in saubere Gläser abfüllen
und die Hausgemachte Konfi geniessen.
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Marmelade
nenne ich auf Schweizerdeutsch =
Konfi!