Orangenkonfitüre
1 kg Orangen
1 Zitrone
500 g Gelierzucker
1 Liter Wasser
Orangen und Zitrone gründlich waschen.
In kleine Würfel schneiden.
Die geschnittenen Früchte in einen grossen Topf geben und Wasser hinzufügen.
Über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Früchte aufkochen,
die Hitze reduzieren und zwei Stunden lang köcheln lassen,
bis die Schalen weich sind.
Den Zucker hinzufügen und umrühren,
bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Die Konfitüre 15 bis 20 Minuten kochen lassen,
bis sie eindickt.
Die heisse Konfitüre in saubere Gläser füllen
und die hausgemachte Konfitüre geniessen.
In der Schweiz nenne ich Marmelade "Konfi".
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