Rezept für Rüeblisalat:
- 500 g Rüebli
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Die Rüebli schälen und in feine Streifen raffeln.
2. Die Rüebli mit Olivenöl, Zitronensaft und Naturjoghurt vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Auf Schweizerdeutsch nenne ich die Karotte Rüebli.
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